香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有"山珍"之称。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有"植物皇后"美誉。

        香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

 

        今天小编为大家带来和香菇有关的三道家常菜，快来看看如何烹饪，学一手~ 

 

苹果香菇烧鸡翅

 

步骤

所有材料准备好。

香菇洗净切大块，生姜切片。

起油锅，放入冰糖。

小火炒至冰糖溶化，起浅咖啡色小泡。

放入鸡翅中、生抽，炒至鸡翅中上色。

放入生姜、香菇、黄酒略炒。

再放入盐、白糖和适量的水大火烧开，转小火煮20分钟。

最后放入去皮去核切成大块的苹果，大火烧至汤汁浓稠出锅。

 

小贴士

炒糖色一定要用小火，便于控制糖的焦化程度。

苹果要最后再放，口感才好。

 

香菇蛋挞

 
 

步骤：  

香菇去蒂，洗净装盘备用。

香菇上撒少许的盐，每个香菇中打进一个鹌鹑蛋。

放进锅里蒸10分钟。

在蒸熟的香菇蒸蛋上滴几滴香油提味，散点香葱点缀。

 

小贴士

在撒盐的时候不要撒太多，不然会很咸。

在吃的时候不需要放别的调料，不过如果你喜欢口味很重的话，可以试试自己调汁蘸着吃。 

也可放点芝麻或是枸杞点缀。

香菇油饭

 

步骤：  

干香菇泡软，切成小丁；虾皮洗净

长粒米洗净加入1:1倍的水放入电饭锅煮熟，再焖20分钟；煮饭的时候准备调味汁，如图

料酒、生抽、老抽、糖、盐（可不用）放入小碗中，加入80ml泡香菇的水混合

锅内倒油烧热，加入香菇丁和虾皮翻炒，再倒入调味汁，中小火煮3分钟，剩少许汤汁时关火

将煮好的米饭和汤汁搅拌均匀即可

小贴士

米最好选长粒大米，比一般的大米吸水少，做出来的饭不会太粘。 

口味清淡的或者担心咸的，可以在做调味汁的时候先不放盐，最后拌饭的时候尝一下，如果觉得淡再加一点盐 

此方子量为一人份

也可用其他食材代替虾皮，例如辣椒、洋葱等等

（本文内容摘自网络）