甜甜的西瓜，是很多人夏天最爱的水果。但其实西瓜皮，素有"夏天健康守护神"的美誉，下面青报君就跟大家好好科普一下。

 

1去除痱子

夏天炎热，汗多容易生痱子。

可将西瓜皮洗干净，用西瓜的白色部分轻擦患处（浴后涂擦效果佳），感觉到凉爽舒适即可。每天3次，一般两天后即可见效。

 

2缓解牙痛

 

中医认为，西瓜皮能够主治暑热、烦渴等症。

西瓜皮经过晒干后，加少许冰片，擦于牙痛处，能缓解疼痛。

 

3治疗口腔溃疡

如果口腔长包或口腔溃疡，可将西瓜皮烤焦研磨，含在口中，可治口舌生疮。

也可以将西瓜皮同绿豆一起熬，然后喝汤，作为平时预防上火的良饮。

 

4晒后修复

西瓜皮可以用来辅助治疗晒伤，将西瓜皮切成小薄片，敷在晒伤皮肤处。

如果晒伤情况较为严重，可以先将西瓜皮放进冰箱冷藏室冻一会，再冰敷，坚持一周左右，治疗晒伤效果明显。

 

5预防中暑

夏季天气炎热，孩子外出游玩后很容易中暑。

大人可以在外出前，将西瓜皮洗净后切下薄绿皮，加水煎煮30分钟，去掉渣，加适量白糖或冰糖，凉后饮用可预防中暑。当孩子遭遇中暑时，可用西瓜皮为孩子擦身，加速体温下降。

 

6治疗便秘

西瓜有通便的作用，孩子便秘时，可以将西瓜上那层硬皮打成汁喝，通便效果很好。

 

便秘时间过长的孩子，还可以考虑加些蜂蜜。但是阳虚、气血虚的孩子慎用，因为可能会导致腹泻。

 

7治疗咳嗽、嗓子疼

 

西瓜皮有清暑解热的功效，能很好地缓解喉舌疼痛。

取西瓜皮250克加水2碗，煎煮至1碗后，加入少许冰糖，冷服，可治嗓子疼。而冰糖性平，能够益气化痰。

 

介绍完西瓜皮的妙用，身为吃货，怎么少的了吃呢~ 

青报君就来教大家怎么花样吃西瓜皮：

 

甜脆西瓜皮

材料：

西瓜皮100g、白糖10g、白醋10ml、盐少许

做法：

1. 西瓜皮切去绿色外皮。

2. 切成1m左右见方的小丁。

3. 放入碗中加盐拌匀后放置5分钟。

4. 将西瓜皮的水滤掉不要，在西瓜皮里加入白糖、白醋拌匀后腌制10分钟入味即可。

酸辣瓜皮卷

材料：

西瓜皮，青红椒，嫩姜，辣椒油，盐，白糖，白醋

做法：

1. 西瓜皮去净瓜瓤，削去青衣，片成薄片，青红椒，嫩姜切细丝。

2. 将西瓜片，青红椒丝，姜丝放入盐水中浸渍10分钟取出。

3. 将西瓜皮挤去水分摊平，放上几根青红椒及姜丝，卷成卷筒状。

4. 全部做好后，放在碗里，撒上白糖，加入醋，辣椒油，盖上盖冰箱冷藏1小时，装盘即可。

 

双瓜牛肉炒饭

材料：

南瓜，西瓜皮，牛肉，隔夜的饭

做法：

1. 把西瓜皮的红色部分削净，绿色的皮也削去，多削掉点口感会更好。

2. 处理好的西瓜皮洗净切小丁。

3. 南瓜去皮去馕切小丁。

4. 牛肉切小丁。

5. 碗内加少许水，加盐和鸡精化开备用，炒饭时加入。

6. 不粘锅不用加油，直接入牛肉丁煸出香味后盛出。

7. 另起油锅，先入南瓜丁，煸炒片刻后再入西瓜皮丁同炒。加盐调味，炒到南瓜丁和西瓜皮丁软烂即可。

8. 起油锅，加入冰箱冷藏的隔夜饭，中小火慢慢划散至颗粒分明。这个过程需要耐心一点。划散后加入事先化开的调味品炒匀。

9. 加入牛肉丁，南瓜丁和西瓜皮丁翻炒均匀即可，可加少许糖调味。

 

牛肉鱼子酱西瓜炒饭

材料：

西瓜皮、牛肉、葱、鸡蛋、盐、糖、食用油、生抽、生粉、鱼子酱、剩饭

做法：

1. 牛肉切丁，放生粉、盐、生抽、一点白糖、少许蛋白、两大勺油，拌匀。

2. 西瓜皮刨去外皮，切丁，放少许盐，腌制一会会，去水，待用。

3. 锅中放适量油。

4. 放入牛肉，快速炒至变色。

5. 捞出沥油。

6. 炒牛肉的汤汁留在锅中，放入米饭，慢慢炒散。

7. 放入西瓜皮拌炒。

8. 放腌肉剩下的全蛋液。

9. 炒至蛋成型。

10. 放入牛肉粒拌炒。

11. 放少许鱼子酱、盐，拌炒均匀。

12. 出锅前放入葱花即可。

 

爽心瓜皮冰淇淋

材料：

西瓜皮280g，炼乳2大勺，细砂糖50g，蛋白1个，蜂蜜1大勺，凉开水50ml

做法：

1. 西瓜皮洗净、去皮、切小块

2. 将西瓜皮放入搅拌机，打成细致的果泥。

3. 取30g细砂糖，加入30ml凉开水，小火加热，熬成糖浆。

4. 待糖浆冷却，加入西瓜皮果泥。

5. 搅拌均匀后加入炼乳。

6. 再次搅匀后加入蜂蜜，彻底搅拌均匀，放入冰箱冷冻。

7. 等待的时间中，制作蛋白糖霜，首先取剩余的20g细砂糖，加20ml凉开水熬成糖浆。

8. 蛋白用电动打蛋器打至粗泡状态。

9. 向蛋白中加入一半冷却后的糖浆。

10. 用打蛋器继续搅打，待蛋白成细滑状态，加入剩余糖浆。

11. 用打蛋器快速搅打呈奶油糊状。

12. 将稍许凝固的瓜皮果泥从冰箱中取出（大约40分钟左右）。

13. 加入一半的蛋白糖霜。

14. 用勺子搅拌均匀，加入剩余的蛋白糖霜。

15. 充分搅拌均匀，放入冰箱冷冻3小时左右，其间每隔40分钟取出搅拌一次。

 

西瓜皮排骨汤

 

材料：

西瓜皮，排骨，姜3、4片，葱一根，盐适量

做法：

1. 西瓜皮洗净，去掉绿皮，贴近瓜皮处的瓜肉留少许，切成小块。

2. 排骨洗净，用沸水汆过洗净。

3. 砂锅中放入适量清水，放入排骨和姜片、葱，大火烧沸后转小火煲40分钟左右。

4. 放入西瓜皮块，继续煲30分钟，放盐调味，撒少许葱花即可。

 

酸西瓜软糖

材料：

西瓜汁，明胶，柠檬汁，蜜糖(optional)

做法：

1. 西瓜汁要滤渣、滤泡沫的，其中倒入明胶搅呀搅，直到得到好看的糊状物。

2. 隔水微热，只是微热。

3. 加入柠檬汁和蜜糖。期间要一直搅，温柔的搅。

4. 将搅拌好的、好看的糊状物倒入模具。

5. 放进冰箱30min后拎出来就好了。