春天来了，又是一年的“瘦身季”的开始，给肠胃“减负”是必不可少的。

假期的最后一天，为微友们介绍一道“素拌银芽三丝”，虽然是素食，但能保证蛋白质、碳水化合物和维生素的摄入量。它简单易做，且能清脂通便有助于瘦身， 是追求完美的美眉不要错过的小菜哟。

【素拌银芽三丝】

原料：豆芽 韭菜 豆腐皮 大蒜 橄榄油 黑胡椒 剁椒 油盐

制作：

1. 准备好原材料；

2. 烧锅开水， 加入适量的盐和少量油， 下入豆腐丝；

3. 水再次开后下入豆芽；

4. 等下一次水开后再加入韭菜段；

5. 下入韭菜变色后立刻捞出，趁热加入盐、胡椒粉和橄榄油；

6. 再加入蒜泥搅拌均匀；

7. 将一部分盛入小盘中；

8. 剩余部分再加入点剁椒搅拌均匀；

9. 这样两种口味的“素拌银芽三丝” 就完成了。

小贴士：

1. 焯水时须先在开水中加入适量的盐和几滴油，注意青菜下入顺序，根据成熟时间长短决定下入顺序，因此我们先放入豆腐丝、再豆芽，最后是韭菜， 韭菜一烫就需要将捞出；

2. 沥干水分后趁热加入盐、胡椒粉、橄榄油和蒜泥搅拌均匀调味；最后将一部分盛出，再加入点剁椒调味，这样可以按个人喜欢各取所需啦。

（本文取自网络）